Su su là loại cây thân leo thuộc họ bầu bí. Quả có màu xanh tươi và hình dáng như quả lê. Su su có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa thiết yếu. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g su su có chứa:
• Năng lượng:19 kcal
• Chất đạm: 0,82g
• Chất béo: 0,13g
• Carbohydrate: 4,51g
• Chất xơ: 1,7g
• Đường: 1,66g
• Canxi: 17mg
• Sắt: 0,34 mg
• Magie: 12mg
• Phốt pho: 18mg
Su su có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là folate. Chúng chứa ít calo, carbs và chất béo nên phù hợp để ăn kiêng. Quả su su còn có tác dụng chữa bệnh nhờ các hoạt tính sinh học như sterol, cucurbitacin và các hợp chất polyphenol chứa trong loại quả này.
Đánh giá
Clear filtersChưa có đánh giá